Vous pouvez absolument obtenir une excellente saveur de fumée à l’aide d’un barbecue au gaz!
La différence se trouve dans les types d’aliments que vous pouvez faire cuire sur un barbecue au gaz et dans un fumoir.
Les fumoirs sont conçus pour une utilisation à de très basses températures (de 110 à 135 °C/225 à 275 °F) pendant de longues périodes (de 3 à 18 heures).
Fumer pendant de si longues périodes nécessite une grande quantité de propane et il pourrait être difficile d’atteindre de si basses températures avec un barbecue au gaz.
Ce sont les aliments à cuisson relativement rapide, comme des côtes levées, du poulet ou des côtelettes de porc, qui produisent les meilleurs résultats lorsqu’on les fume dans un barbecue au gaz.