Pour un résultat optimal, nous vous conseillons d'utiliser SmokeBoost en début de cuisson ou au cours de la première heure ou deux de cuisson. La fumée pénètre mieux lorsque la viande crue est froide, car l'effet s'atténue au fil de la cuisson. Une fois que la viande atteint une température de 145 à 150 °F, la fumée ne pénètre plus et ne modifie plus autant le goût de l'aliment.
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