Vous devez apprêter votre plancha avant sa première utilisation. Ce culottage crée une couche protectrice anti-adhésive qui vous permettra de faire des œufs, des crêpes, des burgers et des fajitas délicieux pendant des années. Il suffit de procéder selon la marche à suivre ci-dessous :
1.Lavez la plancha à l’eau chaude savonneuse, en la frottant vigoureusement avec une brosse à poils en nylon ou une éponge. Laisser sécher au complet.
REMARQUE : C’est la SEULE FOIS que vous laverez votre plancha au savon et à l’eau.
2.Retirez la grille du côté droit du barbecue.
3.Préchauffez le barbecue à 400-500 °F.
4.À l’aide d’un essuie-tout, appliquez une cuillère à soupe d’une huile neutre (de colza, végétale ou de pépins de raisin) sur toutes les surfaces de la plancha.
5.Essuyez l’excès d’huile de façon à ce que la plancha semble sèche.
6.Enfilez des gants ou des mitaines de barbecue et placez la plancha dans le cadre.
7.Faites chauffer la plancha pendant 30 minutes. La surface commencera à fumer et à noircir par endroits.
REMARQUE : Une plancha bien culottée est d’un noir profond de bord en bord.
8.Agrippez un essuie-tout avec votre pince de barbecue pour essuyer les taches inégales ou les gouttes d’huile. Le culottage est terminé lorsque la plancha cesse de fumer.
REMARQUE : Éloignez les essuie-tout du feu et de la chaleur extrême.
REMARQUE : Ne déplacez pas la plancha tant qu’elle n’est pas complètement refroidie.
9.Répétez les étapes 4 à 8 deux autres fois pour épaissir le culottage.
REMARQUE : Nous conseillons des aliments gras, comme du bacon ou des burgers, pour la première cuisson après le culottage pour continuer à ajouter des couches au culottage.