Griller et fumer

• Devrais-je décongeler mes aliments avant de les faire cuire sur le barbecue?
• Combien de temps devrais-je préchauffer mon barbecue?
• Le préchauffage est-il plus long lorsque le barbecue est froid?
• Est-ce que l’altitude affecte la cuisson sur le barbecue?
• Devrais-je ouvrir ou fermer le couvercle à la cuisson?
• Est-il possible de cuire lentement et à température basse avec un barbecue au gaz?
• Est-ce que fumer des aliments avec mon barbecue au gaz donne les mêmes résultats qu’avec un fumoir?